‘Sopa de pollo’

Ingredientes:
      Pollo (caparazón, alas y pescuezo)
1 Cebolla y patatas
1 pimiento
Zanahorias
Sal
Fideos finos
1 huevo

Elaboración:
1.- Se ponen todos los ingredientes en la olla, excepto los fideos y se cubren de agua.  
2.- Se deja cocer durante 40 minutos, si lo ponemos en una olla rápida. Si lo hacemos a la manera tradicional, al menos lo tendremos 2 horas cociendo.
3.- Transcurrido este tiempo se saca el pimiento, la cebolla, el huevo, la carne y las zanahorias. El pimiento y la cebolla no los volvemos a poner el caldo.
4.- Picamos el huevo, la carne y las zanahorias y las añadimos al caldo. 
5.- Por último ponemos los fideos finos y esperamos que se hagan, uno 5 minutos más cociendo. Este es el resultado final:


Esta receta me trae imágenes del invierno en el brasero, del frío que hacía en la calle y de lo calentito que se estaba en casa, en resumen de todas las ‘pequeñas cosas que me hacían sentir muy bien.

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