Tortilla de coliflor y patatas

Ingredientes

Coliflor

Patatas / 1 Cebolla fresca

Aceite de oliva virgen extra

Huevos / Sal

Elaboración

1.- Cocemos la coliflor y freímos las patatas con la cebollita.

2.- La coliflor la freímos enharinada y hacemos con ella bolitas. Una vez fritas las bolitas, las mezclamos con los huevos batidos y las patatas que hemos frito. Las bolitas de coliflor,  las deshacemos bien en los huevos.

3.- Cuajamos la tortilla a fuego medio. Cuando la tengamos por ambos lados, estará lista.

Todas las tortillas están deliciosas, sean de lo que sean, en casa nos encantan.

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