Judías verdes y patatas con ajos, pimentón y azafrán en hebra

Ingredientes

Judías verdes (yo he usado congeladas)

Patatas / Pimentón dulce y un poquín picante.

Sal / Azafrán en hebra

Aceite de oliva virgen.

Elaboración

1.- Cocemos las judías verdes con las patatas y la sal.

2.- Cuando las verduras están cocidas, las escurrimos.

3.- Pelamos, troceamos y freímos los ajos en aceite muy caliente.

4.- Cuando los ajos estén listos, agregamos el azafrán en hebra y el pimentón. Freímos removiendo continuamente, ya que el pimentón puede quemarse.

5.- Añadimos las judías verdes y las patatas.

6.- En unos 6 o 7 minutos nuestras judías estarán listas para emplatar.

Riquísimas y un plato muy sano, ideal como acompañamiento o cena ligera.

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