Ensalada Griega

Aquí os dejo otro plato ideal para una cena ligera, también,  como entrante en una comida para compartir. Está ensalada lleva queso feta, es un queso clásico y muy utilizado en Grecia y Turquía, se trata de un queso blanco curado en salmuera, lo que hace que tenga un puntito salado muy interesante.
Cosa a tener en cuenta a la hora de salpimentar la ensalada,  es que este queso puede ser sustituido por cualquier tipo de queso manchego poco curado.

Ingredientes:

  • Queso Feta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Aceitunas
  • Tomates, en este caso utiliza tomates Cherry
  • Pepino
  • Cebolla o cebolleta, también le va muy bien la cebolla morada
  • Uvas pasas (opcional
  • Lechuga o una mezcla de varias lechugas
  • Sal, oregano y pimienta

Elaboración:

Empezamos por poner las uvas pasas en remojo ,para que no estén tan secas y duras.
Cortamos el queso en dados y lo espolvoreamos con un poco de orégano, reservamos.
Si las aceitunas son con hueso se lo quitamos y las aplastamos un poco con los dedos. Yo utilice aceitunas negras sin hueso y las machaqué con los dedos pellizcándolas, así evité que rueden por el plato como locas.
Cortamos la cebolla en rodajas finas y con los pepinos hacemos lo mismo, los podéis cortar en dados si os gusta más.
Cortamos los tomates Cherry por la mitad.

En una ensaladera ponemos la lechuga y la aliñamos, esto a gusto de cada uno, después, vamos añadiendo los distintos ingredientes y vamos mezclando. Terminamos con el queso y las uvas pasas por encima y a comer.

Otro plato sano para una cena ligera, claro, siempre que no abuséis del queso.

B.S.O.:

Daniel Diges, ¿Donde estabas tu en los 70?, este muchacho no levanta cabeza desde que estuvo en Eurovision, lo suyo has sido los musicales, pero he decir que este disco es gracioso por que te trae recuerdos de los 70, una década tan destructiva para la moda…

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