Pollo a la huerta

Ingredientes

1 pollo troceado / Sal / Zanahorias

2 Puerros / 1 Pimiento rojo

2 Pimientos verdes / 1 cebolla

1 Berenjena / 1 Calabacín / Perejil

Vino / Azafrán en hebra / 2 Cayenas

Pimentón / Aceite de oliva

Elaboración

1.- Preparamos el pollo: lo untamos con pimentón, lo salamos y le espolvoreamos el perejil.

2.- En una sartén, con aceite de oliva, lo ponemos para que se vaya friendo, junto con el azafrán en hebra y las 2 cayenitas.

3.- Mientras el pollo se va friendo, he troceado todas las verduras: las zanahorias, los pimientos (verdes y rojos) los puerros, la cebolla, la berenjena, el calabacín…

4.- Cuando el pollo esté frito agregamos las verduras y un vaso de vino blanco.

4.- Una vez que se ha evaporado el alcohol del vino, añadiremos un vasito de agua y esperaremos una media hora a que se termine de hacer.

La idea de este plato me la dio mi compañero, Cristobal. Estábamos  hablando de comidas y comentó que él había preparado un pollo, el día anterior, usando todo lo que tenía en la nevera. Al día siguiente, yo no me lo pensé dos veces: usé todas las verduras que tenía en la nevera. Como el pollo es una carne un poco sosilla, lo salpimenté y le puse el pimentón dulce, aunque para darle, aún, más gracia al plato, podéis ponerle el pimentón picante. Entre las cosas buenas que tiene esta receta, además de estar deliciosa, es que no necesitamos acompañamiento, porque ya lo lleva.

La música de esta receta es la que canturrea  Cristobal de vez en  cuando, Carlos Cano Murga De Los Currelantes espero que os guste, la música y la receta!.

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