Tortilla de espárragos con jamón

Ingredientes

Huevos

Espárragos

Jamón

Aceite de oliva virgen

Sal /Cebolla fresca

Elaboración

1.- Troceamos la cebolla y los espárragos. Una vez troceados, ponemos a pochar la cebolla fresca.

2.- Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los espárragos. Ponemos, también, un poquito de agua, para que a la vez de freírse, los espárragos se vayan cociendo.

3.- Cuando los espárragos estén listos agregamos el jamón. Hemos puesto, a la hora de preparar las verduras, muy poca sal, ya que el jamón suelta su sal y nos puede salir una tortilla muy salá!.

4.- Mareado el jamón con los espárragos y la cebollita, es hora de mezclarlo con los huevos batidos.

5.- En una sartén, con un poquito de aceite, comenzamos a cuajar nuestra tortilla. Primero de un lado y luego de otro. En menos de 15 minutos nuestra tortilla estará terminada.

Tiene buena pinta, verdad???. La verdad es que podemos hacer tortilla de todo lo que queramos, es un plato rico y muy sano. La mezcla de espárragos y jamón es riquísima. Ahora podemos disfrutar de espárragos todo el año, por eso cuando ayer los ví en el super, no me lo pensé, los agarré y pensé en hacerlos con jamón, luego cambié de opinión y en vez de hacer  un revuelto, me apeteció prepararlos en tortilla.

Una vez acabada la tortilla fue vista y no vista, porque llegó mi hijo, casi cuando estaba sacándola de la sartén, y sólo me dio tiempo a probarla un poquito, se la zampó entera sin ningún tipo de contemplación. Sólo dijo que la tenía que haber hecho más grande… mucho morro el suyo!!!

Os dejo con Pablo Milanés, disfrutarlo.

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2 pensamientos en “Tortilla de espárragos con jamón

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