Pañuelitos de hojaldre

Ingredientes

1 lámina de hojaldre

Cabello de ángel

Manzanas

Azúcar glas

1 huevo para pintar el hojaldre

Elaboración

1.- Pelamos las manzanas y las cortamos a trozos finitos redondos o en forma de semicírculo. Las reservamos.

2.- Cortamos una tira de hojaldre y nos disponemos a estirarlo. Para ello enharinamos la superficie donde vamos a trabajarlo. Una vez estirado el hojaldre, cortamos trozos cuadrados, el trozo que va a ir abajo le dejamos tal cual y el que va a ir a modo de tapadera, lo calamos con ese ‘magnifico rodillo calador de hojaldre’. Parece más laborioso de lo que realmente es.

4.- Una vez trabajado el hojaldre, es hora de rellenar los pañuelitos. Para ello, ponemos en cada una de las bases, cabello de ángel y sobre él, la manzana ,que previamente habíamos preparado.

5.- Sobre las manzanas ponemos azúcar morena y canela molida.

6.- Ahora cubrimos cada una de las bases  con la parte superior del hojaldre, que antes habíamos calado.

7.- Untamos los pañuelitos con el huevo batido antes de ponerlos en el horno.

8.- Los metemos en el horno (que hemos preparado con papel vegetal) y cuando los veamos doraditos, los sacamos. En mi horno estuvieron unos 15 minutos a 190º. Es cuestión de observarlos.

9.- Por último, los espolvoreamos con azúcar glas.Con el trozo grande de hojaldre, el proceso ha sido el mismo.

Como veis es un postre muy fácil de hacer y muy agradecido. Tardamos poco en elaborarlo, ya que la plancha de hojaldre la he comprado congelada y el cabello de ángel, también, lo he comprado hecho. Por lo tanto, sólo tenemos que estirar la plancha de hojaldre, rellenarla y meterla en el horno.

Me hacia mucha ilusión el trabajar el hojaldre, porque quería probar mi super-rodillo calador de hojaldre. Hace más de 1 año que se lo vi a Sergio, el cocinero de la tele, desde entonces, lo he andado buscando. Por fin, lo encontré hace 2 semanas y hasta que no he preparado estos pañuelitos, no me he quedado tranquila!!!! Como ya os he dicho más de una vez: soy mu apretá!.

El domingo preparé este postre para desayunar, el resultado fue espectacular!.  Delicioso, no sólo su sabor, también su olor, ese olor a manzana con canela… uhmmmmmmm

Os dejo una canción de Silvio Rodriguez,’ domingo rojo’, disfrutarla!.

4 pensamientos en “Pañuelitos de hojaldre

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