Osobuco al vino tinto

Ingredientes:

  • 4 osobucos
  • 2 cebollas
  • 2 ramitos de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 lata pequeña de tomates triturados
  • 2 vasos de vino tinto
  • 2 de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimineta

Elaboración:

Antes de empezar: yo hice el plato en olla expres, con lo cual reduje a la mitad la cantidad de vino y caldo.
Lo primero, que tenemos que hacer, es poner aceite a calentar, enharinamos los osobucos, los freímos y reservamos.
En el mismo aceite, rehogamos todas las verduras, cuando estén pochaditas, añadimos la carne que habiamos reservado, el tomate, el vino y el caldo.

Cocemos durante hora y media o en olla expréss, el tiempo que recomiende tu olla. Como he dicho al principio, la diferencia es la cantidad de caldo.

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