Tortilla de colores

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Ingredientes

IMG_20140823_140429Zanahorías

Pimiento rojo y verde

Calabacín / Aceite de oliva

Berenjena / Sal

Cebolla / Huevo

 

 

 

Elaboración

1.- Pelamos todas las verduras: las zanahorías, la berenjena, el calabacín, la cebolla, los pimientos. Una vez peladas, las troceamos y las p0nemos a freír en buen aceite de oliva.

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2.- Cuando estén todas las verduras frititas, las ponemos junto a los huevos, que previamente hemos batido.  Ligamos bien todos los ingredientes y salamos adecuadamente.

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3.- Cuajamos la tortilla, y lista para tomar.

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¿Por qué tortilla de colores?….. Por las zanahorías!!!! Había muchas zanahorías y tenía que gastarlas. Su color, ese naranja tan intenso, ha dado el nombre a la receta, porque se ha mezclado con el verde del calabacín, el blanco de la berengena pelada, el rojo del pimiento….. y el resultado, al ver todas las verduras en la sartén, era de colores.

Esta tortilla no tiene nada que ver con la tortilla de colores, típica de Melilla,

Es temporada de huertos y todos tenemos algún huerto cercano. Los productos son ricos, frescos y variados, pero, como todos sabemos suelen venir de golpe y hay que gastarlos, sí o sí. Esta es una buena forma de hacerlo.

Al ver los colores de la tortilla me he acordado de las ‘banderas de plegaria‘ que suelen aparecer en los Himalayas en las cercanías de los monasterias budistas. Una ristra de esas banderitas está colgada en mi patio, el colorido es precioso y las imágenes que traen a mi mente, aún más.

La foto de la receta, también es un tanto ‘distinta’, la tortilla está tapada con la mano de mi Fer, mi hijo, que andaba por la cocina y que, junto con su padre y mi nieto, hacen que todo sea más fácil.

 

Con tantos colores, la canción de este post no podía ser otra que ‘De mil colores’ de Rosario

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