Nidos con longaniza

Ingredientes

Nidos / Queso rallado

Longaniza

Cebolla fresca

1 lata de tomate triturado natural

Margarina / Sal

Elaboración

1.- Cocemos la pasta como tengamos costumbre. Yo lo hago con abundante agua, sal y margarina.  La hacemos al dente y la reservamos. De este paso no hice fotos, se me pasó, aysssssssss!!!! esta cabeza mía….!!!!! Sigue leyendo

Macarrones con Pesto de Tomates Secos

Este plato es ideal como entrante o para picar, sano y super facil de hacer.

Ingredientes:

  • Macarrones u otra pasta corta, 300 gramos
  • Aceite de oliva
  • 12 tomates secos
  • 60 gramos de piñones
  • 60 gramos de queso parmesano
  • Un manojo de albahaca
  • Beacon picado, unos cien gramos
  • Tomate frito

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Estrellitas de mi hijo

Ingredientes

Pasta, en este caso, estrellitas de colores.

Mantequilla

Cebolla / Soja

Aceite de oliva virgen

Elaboración

1.- Cocemos la pasta con abundante agua, sal y mantequilla. Sigue leyendo

Espaguetis negros con gulas

Un plato rico y súper sencillo. Yo he utilizado pasta fresca, como sabéis, está pasta tiene este color por la tinta de calamar que se utiliza en su fabricación.  Es una pasta ideal para platos de pescado.
Si no encontráis pasta negra podéis utilizar pasta normal.

Ingredientes:

  • 100 gramos de espaguetis negros frescos por persona.
  • Una bandeja de gulas para dos personas
  • Aceite de oliva
  • Ajo picado
  • Guindillas
  • Sal

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Pasta con Carbonara con un toque de Brie

Otro clásico entre los platos de pasta, fácil y muy rápido de hacer si tenemos los ingredientes básicos como fondo de cocina. Estas cantidades son para dos raciones.

Ingredientes:

  • 175 gramos de pasta
  • 200 cl. de nata
  • 100 gramos de bacón en dados
  • Cebolla picada
  • Queso Brie
  • Una yema de huevo
  • Sal y Pimienta

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Pasta con Salsa Putanesca con Berenjenas y Bonito

Antes de empezar deciros que,  la Putanesca no lleva ni berenjena ni bonito pero, para aprovechar unas que tenia en el frigorífico, se las puse.

Es una salsa muy socorrida por que es superfácil de hacer ys e hace en un momento. Su sabor se basa en las anchoas, así que si queréis hacer una salsa original no le añadáis ni berenjena ni bonito.

Ingredientes:

  • Tomate 1 kilo
  • Aceite de oliva
  • Aceitunas Negras
  • Alcaparras
  • Anchoas 1 latita de 30 gramos una vez escurridas
  • Orégano y albahaca, opcional
  • Sal y Pimienta

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Macarrones marineros con tomate

Ingredientes

Macarrones vegetales / 1 lata de tomate natural

1 Cebolla fresca / Sal

Almejas / Calamares

Mantequilla / Aceite de oliva virgen (olvidé poner la botella)

Elaboración

1.- Cortamos la cebolla fresca y la pochamos en una sartén con aceite.

2.- Cuando esté pochada la cebolla, añadimos los calamares para que se vayan haciendo.

3.- Una vez que los calamares están bien mareados ,agregamos el tomate natural y a fuego bajo lo freiremos.

4.- Pasados unos 50 minutos,  ponemos las almejas en la salsa que estamos elaborando. Esperamos a que se abran. Cuando pongo las almejas mantengo tapada la sartén, de esta forma se abrirán antes y no se resecarán.

5.- Entretanto, habremos ido cociendo la pasta en abundante agua con mantequilla y sal.

6.- Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la mezclamos con la salsa que hemos ido preparando.

7.- Dejamos que todo junto cueza unos 5 minutos para que se mezclen bien los sabores. Sólo nos queda emplatar.

Cualquier plato de pasta es muy agradecido, está deliciosa con carne, con pescado, con cualquier tipo de salsa, sin salsa, sola con un chorrito de aceite…

Pasta fresca con salsa de queso y jamón

La cocina de mi infancia

Ingredientes

Pasta fresca / Cebolla fresca

Jamón / Queso azul /Queso de untar

Aceite de oliva virgen

Mantequilla / Leche

Elaboración

1.- Ponemos el agua a hervir con mantequilla y sal. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta. Como la pasta es fresca la escurriremos en 2 minutos o 2,5 minutos.La pasta fresca se pasa muy rápido, por lo tanto, hay que tener mucho cuidado.

2.- Para elaborar la salsa. Primero picaremos unas cebollas frescas y las ponemos a pochar. Cuando estén pochadas agregamos el jamón y tras unos minutos el queso azul y el queso de untar.

3.- Por último, junto con el queso, el jamón y la cebolla pondremos la leche. Removemos hasta que los dos tipos de queso se deshagan por completo.

4.- Ya solo nos queda unir la pasta cocida con la salsa. Con todo unido, el plato está listo.

Yo, al fina,l le puse una…

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Pasta fresca con salsa de queso y jamón

Ingredientes

Pasta fresca / Cebolla fresca

Jamón / Queso azul /Queso de untar

Aceite de oliva virgen

Mantequilla / Leche

Elaboración

1.- Ponemos el agua a hervir con mantequilla y sal. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta. Como la pasta es fresca la escurriremos en 2 minutos o 2,5 minutos.La pasta fresca se pasa muy rápido, por lo tanto, hay que tener mucho cuidado.

2.- Para elaborar la salsa. Primero picaremos unas cebollas frescas y las ponemos a pochar. Cuando estén pochadas agregamos el jamón y tras unos minutos el queso azul y el queso de untar.

3.- Por último, junto con el queso, el jamón y la cebolla pondremos la leche. Removemos hasta que los dos tipos de queso se deshagan por completo.

4.- Ya solo nos queda unir la pasta cocida con la salsa. Con todo unido, el plato está listo.

Yo, al fina,l le puse una cayena para que le diera ese toque picantillo tan rico.